Cazuela de vacuno bbb

16 INGREDIENTES • 8 PASOS • 2 HORAS
Cocción
60 min.
Preparación
60 min.
Dificultad
Intermedia
Cazuela de vacuno bbb

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1 - 2

Ingredientes

16 ingredientes
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  • 200 gr Vacuno (tapapecho)
  • 1/4 un Cebolla
  • 1/4 un Pimentón rojo
  • 1/2 un Zanahoria
  • 1 poco Apio
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 2.5 un Papa
  • 200 gr Zapallo
  • 50 gr Porotos verdes (cong)
  • 2 cda(s) Arroz
  • 2 un Choclo trozo
  • 15 gr Perejil
  • 1/2 cdta(s) Orégano seco
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 cda(s) Aceite
Instrucciones
8 pasos
  1. 1
    Cortar en trozos el tapapecho, agregar sal y pimienta por ambos lados a gusto.
  2. 2
    Llevar la carne a una olla grande con un chorro de aceite, dorar la carne por ambos lados para darle más sabor a la cazuela. Retirar la carne y dejarla en un bol aparte.
  3. 3
    En la misma olla hacer el sofrito: poner la cebolla cortada en cubos y luego los ajos picados. Agrega sal.
  4. 4
    Una vez que la cebolla está traslúcida, agregar el apio picado, el pimentón y zanahoria picada en tiras.
  5. 5
    Agregar orégano, perejil y luego llevar la carne a la olla. Agregar agua hasta cubrir la carne y tapar la olla.
  6. 6
    Mientras se cocina la carne, cortar el zapallo en trozos grandes. Agregar a la cazuela junto con las papas peladas y los trozos de choclo.
  7. 7
    Cocinar 15-20 mins, hasta que las papas estén cocidas. Luego agregar el arroz y los porotos verdes y cocinar 10 minutos más.
  8. 8
    Servir en platos hondos o fuentes de greda todos los ingredientes junto con el caldo y espolvorear perejil picado encima.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
607 71.7 38.8 20.5
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