Wok con verduras, arroz y carne picada maría ayuda

Prepare sus ingredientes: picar el cebollín, lo blanco y lo verde; picar el pimentón en cubitos; picar la cebolla en cubitos; cortar la zanahoria en cubitos; cortar la carne en cubos; preparar las arvejas según las instrucciones del envase.

Para preparar arroz: en una olla, agregar la mitad del aceite y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más. Dejar enfriar.

Con la mitad de lo que quedó de aceite, saltear la carne.

Prender la encimera y poner el wok fuego máximo, agregar el resto del aceite y hacer los huevos revueltos (deben quedar bien cocidos), retirarlos y dejarlos fuera del wok.

Saltear el aceite a fuego máximo y agregar la zanahoria -cocinar 30 segundos-, cebolla -cocinar 20 seg- y pimentones -cocinar 30 segundos-.

Luego agregar el arroz y el huevo simultáneamente. Con un cucharon, trabajar el arroz para que quede desgranado, sin pelotas de arroz apelmazado.

Agregar las arvejas y por último el cebollín. Terminar añadiendo la carne picada y la soya, cocinar por 5 minutos más, solo se debe calentar la carne y servir.