Empanada frita de camarón queso maría ayuda

Prepare sus ingredientes: limpiar los camarones y quitarles la cáscara; lavar y picar finos los cebollines, la parte verde y blanca; cortar el queso en cubitos.

Hacer el relleno: en una sartén mediana calentar un chorrito de aceite vegetal a fuego medio-bajo, agregar los cebollines y saltear hasta que estén ligeramente dorados y suaves, unos 3 minutos, agregar sal, pimienta y merquén, revolver bien y agregar los camarones y dejar cocinar hasta que estén poniéndose rosados. Sacar del fuego y dejar enfriar.

Una vez descongelada la masa, separar las redondelas cuidadosamente y uslerear ligeramente. Poner 2 cucharaditas de relleno de camarones en cada masa y queso a gusto. Cerrar las empanadas mojando ligeramente el borde con agua y luego aplastando con un tenedor para sellar el borde. Se pueden hacer cachitos también, después de sellar el borde, mi manera favorita.

Calentar aceite en una olla profunda, para evitar salpicaduras, probar el aceite con un pedazo de masa sobrante, debe salir a la superficie rápidamente y dorarse en mas o menos 1 minuto por lado. Poner las empanadas a freír, 2 o 3 a la vez. Dejar dorar por ambos lados, retirar a un plato con toalla absorbente y dejar drenar 1 minuto, servir y comer calientes.

Servir 1 1/2 por persona.