Chile
Salpicón de jurel ahumado maría ayuda

Salpicón de jurel ahumado maría ayuda

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Ingredientes

  • 213 gr Jurel conserva
  • 3/4 taza(s) Arroz
  • 1/8 un Lechuga
  • 1/2 un Pepino
  • 1/2 un Tomate
  • 1/2 un Zanahoria
  • 1/4 un Zapallo italiano
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 4 cda(s) Cilantro
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 cdta(s) Aceite
  • 1/4 un Limón
Preparación
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: rallar la zanahoria y zapallo italiano; picar en cubitos chicos los tomates; rallar el ajo; picar el pepino en cubitos y la lechuga finita; picar fino el cilantro; escurrir y enjuagar el jurel y demenuzarlo.
  2. 2
    Saltear con un chorrito de aceite la zanahoria y el zapallo italiano, agregar el ajo y el arroz, dorar un poco y agregar 2 tazas de agua hirviendo por cada 1 taza de arroz, la sal y dejar tapado, a fuego bajo y ojalá con tostador por 20 min y dejar que se enfríe un poco.
  3. 3
    En una fuente grande mezclar el arroz ya listo y tibio con el jurel y las verduras, revolver con cuidado, aliñar con aceite, jugo de limón, pimienta y harto cilantro por encima...tibio o frío funciona perfecto!
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Fondo
287 kcal/p
Dificultad

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