Plateada de cerdo con papas doradas maría ayuda

Para preparar papas doradas: lavar y pelar las papas. Cocinarlas en agua hirviendo con sal a gusto por unos 10 minutos aprox. Luego sacar las papas del agua y cortar en rodajas a lo largo. En un sartén, agregar la mitad del aceite y dorar por ambos lados.

En un bol agregar pimienta, sal, orégano, cebollín picado fino, el jugo de limón y el aceite. Mezclar bien.

Poner la plateada de cerdo adentro de una fuente y agregar la mezcla preparada. Embetunar la carne por todos lados.

Precalentar el horno a temperatura media.

Poner la plateada en una fuente para horno y cocinar 30-40 minutos o hasta que la carne esté blanda y dorada. Si se seca durante la cocción, agregar un poco de agua.

Retirar, tapar con papel aluminio y dejar reposar 10 minutos antes de cortar.

Servir acompañada de papas doradas.