Chile
Cazuela vegetariana maría ayuda

Cazuela vegetariana maría ayuda

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Ingredientes

  • 1/4 un Cebolla
  • 1/4 un Pimentón rojo
  • 1/2 un Zanahoria
  • 1 poco Apio
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 2 un Papa
  • 1 taza(s) Zapallo
  • 1/2 taza(s) Porotos verdes (cong)
  • 2 cda(s) Arroz
  • 2 un Choclo trozo
  • 1 cda(s) Perejil
  • 1/2 cdta(s) Orégano seco
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 cdta(s) Aceite
Preparación
  1. 1
    En una olla hacer el sofrito: poner la cebolla cortada en cubos y luego los ajos picados. Agrega sal.
  2. 2
    Una vez que la cebolla está traslúcida, agregar el apio picado, el pimentón y zanahoria picada en tiras.
  3. 3
    Corta el zapallo en trozos grandes, pela las papas y ponlas en la olla del sofrito con abundante agua junto con los trozos de choclo y de zapallo. Agrega orégano y perejil.
  4. 4
    Una vez que hierva, cocina 15-20 mins, hasta que las papas estén cocidas (blandas). Luego agregar el arroz y los porotos verdes y cocina 10 minutos más.
  5. 5
    Servir en platos hondos o fuentes de greda todos los ingredientes junto con el caldo y espolvorea perejil picado encima.
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Fondo
291 kcal/p
Dificultad

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