Crema de espinaca

Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y picar la cebolla fina; machacar el ajo; lavar la espinaca.

En una olla antiadherente dorar la cebolla y el ajo con el aceite de oliva. Una vez listos, agregar el agua y poner a hervir.

Cuando la sopa muestre los primeros signos de hervor, echar las espinacas y sal a gusto. Cocinar por 5 mins y agregar la nuez moscada.

Triturar la mezcla en un procesador de alimentos o minipimer hasta obtener una crema.

Regresar la crema a la olla antiadherente y agrega la leche de coco hasta obtener la consistencia deseada. Salpimentar a gusto.

Servir inmediatamente.