Chile
Omelette de espinaca, tomate y champiñones con arroz maría ayuda

Omelette de espinaca, tomate y champiñones con arroz maría ayuda

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Ingredientes

  • 2 un Huevo
  • 1/4 un Tomate
  • 50 gr Champiñones
  • 1/2 taza(s) Espinaca
  • 1 cda(s) Queso crema
  • 1 cdta(s) Aceite
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 3/4 taza(s) Arroz
Preparación
  1. 1
    Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
  2. 2
    Prepare sus ingredientes: lavar y cortar en cubos los tomates; limpiar y cortar en láminas los champiñones; lavar la espinaca.
  3. 3
    En un sartén, calentar la mitad del aceite y saltear los tomates y los champiñones durante 5 mins. Agregar la espinaca y saltear por 2 mins más. Salpimentar.
  4. 4
    Batir los huevos ligeramente.
  5. 5
    En otro sartén calentar el resto de aceite, echar los huevos con cuidado y agregar los vegetales salteados. Esparcir el queso crema.
  6. 6
    Una vez que la parte de abajo haya cuajado, con la ayuda de una espátula doblarlo por la mitad.
  7. 7
    Cocinar por 1 minuto más y servir de inmediato acompañado de arroz.
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Fondo
177 kcal/p
Dificultad

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