Pie de limón maría ayuda

Para la base: triturar las galletas y mezclarlas bien con la mantequilla derretida. Cubrir todo el fondo y las paredes de un plato para pie y apretar muy bien las galletas con el fondo de un vaso.

Para el relleno: poner a remojar la gelatina en la leche. Revolver bien y calentar en el microondas para que esté tibia (15 seg).

Separar las claras de las yemas.

Poner en la licuadora: la leche condensada, las yemas, el jugo de limón, y la leche con la gelatina. Vaciar la mezcla sobre la base de galletas. Refrigerar.

Batir las claras con una batidora eléctrica hasta que se formen picos firmes. Añadir el azúcar flor poco a poco. Batir muy bien.

Se extiende el merengue sobre toda la superficie del pie. Se hacen puntas para poner a dorar.

Se pone a dorar en el grill del horno por 1 ó 2 mins. Solamente tiene que tomar color, tener mucho cuidado de que no se queme. Se dora muy rápido.

Refrigerar al menos 2 horas antes de servir para que esté bien frío y firme.