Salmón al horno con papas rotas maría ayuda

Servir los bistecs con el gratin de papas

En una olla calentar el aceite a fuego medio. Agregar la cebolla cortada en cubos y cocinar 5-6 mins sin que se dore

Agregar el pollo y cocinar 6-8 mins o hasta dorar por todos lados. Sazonar con orégano, comino, sal, pimienta. Revolver para mezclar.

Añadir pimentón verde y rojo cortado en cubos, papas, zapallo, choclo, zanahoria pelada cortada en rodajas y arroz, revolver. Agregar 1,5 tazas de agua por cada presa de pollo . Hervir la mezcla a fuego alto, reducir el calor y cocinar semi tapado 25-30 mins o hasta que el pollo y las verduras estén cocidas.

Si se seca, agregar más agua o caldo de verduras. A último momento agregar los porotos verdes y cocinar 5 minutos más

Corregir la sazón agregando más sal y pimienta si fuera necesario. Servir bien caliente espolvoreado con perejil

Para preparar arroz: en una olla, agregar la mitad del aceite y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.

En un sartén caliente con la mitad del resto del aceite, disponer el huevo batido y distribuir bien. Dejar cocinar sin revolver hasta formar un omelette, por 4 mins aprox. Cortar en trozos pequeños y reservar.

En el mismo sartén, calentar el resto del aceite y añadir el cebollín picado en rodajas junto con el pollo picado en cubos. Saltear durante unos minutoss y adicionar sal a gusto.

En un bol poner el arroz, el pollo con cebollín, el omelette picado pequeño y la soya, revolver y servir caliente.

Remoja los porotos el día anterior.