Tallarines con pesto y pollo maría ayuda

Llevar el salmón al horno 10-12 mins o hasta que esté completamente cocido y pueda desmenuzarse con un tenedor

Servir acompañado de las papas rotas.

Para preparar arroz: en una olla, agregar la mitad del aceite y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.

En un sartén calentar el resto del aceite y mantequilla a fuego medio. Cuando este bien caliente agregar la carne y dorar muy bien por todos lados. Sazonar con sal y pimienta

Añadir la cebolla picada pequeña y zanahoria rallada, cocinar 8 mins. Espolvorear la harina y revolver para mezclar; cocinar 1-2 mins

Retirar la olla del fuego y 0,5 taza de agua caliente por cada 1 kg de carne, revolver para mezclar. Volver la olla al fuego. Corregir la sazón agregando más sal si fuera necesario y bastante pimienta. Hervir la mezcla a fuego alto, reducir el calor y cocinar tapado 30-40 mins o hasta que la carne esté blanda.

Si se seca agregar más agua, el líquido de cocción debe quedar como una salsa. Servir espolvoreado con perejil y acompañado de arroz

Para el gratín de papas: En una fuente para horno, poner una capa de papas fritas, aplastándolas un poco para que quede bien cubierto el fondo de la fuente. No importa que se rompan un poco. Luego cubrir con abundante crema (de modo que queden bastante húmedas, pero no cubiertas), y repetir el proceso hasta terminar la fuente

Llevar al horno por 20 mins. Luego espolvorear el queso rallado sobre la fuente y gratinar en el horno (5 minutos mas es suficiente)

Para la carne: calentar un sartén, cuándo esté bien caliente, agregar el aceite, dejar calentar unos segs y freír los bistecs salpimentados. Cuando estén bien dorados por un lado, dar vuelta y dorar unos mins por el otro lado