Papas rellenas maría ayuda

Cocer las papas peladas: llenar una olla con ¾ de agua y dejar hervir, una vez que hierba, poner las papas a cocer 20-30 mins aprox.

Para el relleno, sofreír la cebolla en cubos y el ajo, agregar sal, cocinar 3 mins y agregar la carne molida. Revolver constantemente hasta dorar.

Luego, hacer la mitad de los huevos duros (cocerlos en agua hirviendo por 8 minutos aprox.). Una vez listos, dejar enfriar bajo el chorro de agua fría, pelarlos y partirlos en mitades.

Cuando todo este listo, deje enfriar las papas. Una vez tibias, muela sin grumos. Agregue sal a gusto

Poner el sofrito con la carne molida en un plato para hacer el relleno, en otro plato la mitad de los huevos restantes (crudos) y revueltos y en otro la harina, pasas, aceitunas cortadas y el huevo duro cortado.

Con un poco de harina en su mano, tome parte de la masa de papas, haga bolitas, aplaste hasta cubrir su palma), agregar el relleno, pasas, aceitunas, huevo, y cierre en forma de ovalo, con cuidado para que no se desarme.

Con ambas manos dele forma (y que no se asome el relleno).

Una vez listas, poner aceite a calentar (suficiente como para cubrir casi por completo las papas).

Mientras, pasar las papas rellenas por la harina y el huevo crudo y luego fría 7 a 10 mins aprox vuelta y vuelta. Dejar en una fuente con papel absorbente y listo.