Chile
Palmipasta cremoso de champiñones y jamón serrano

Palmipasta cremoso de champiñones y jamón serrano

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Ingredientes

  • 1 tarro Palmipasta (tallarines)
  • 200 gr Champiñones
  • 200 gr Crema de leche sin gluten
  • 1 un Cebollín
  • 1/2 un Limón
  • 1 cdta(s) Maicena sin gluten
  • 100 ml Vino blanco sin gluten
  • 1/4 taza(s) Caldo (gallina) sin gluten
  • 50 gr Jamón (serrano) sin gluten
  • 100 gr Queso parmesano sin gluten
  • 4 cda(s) Cilantro
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
  • 1 pizca Pimienta sin gluten
  • 1 cda(s) Aceite oliva sin gluten
Preparación
  1. 1
    Remojar en un bowl con agua hirviendo la palmipasta.
  2. 2
    Picar la parte blanca del cebollín fina, los champiñones en rodajas y el cilantro fino. Dorar el jamón serrano en el microondas. Exprimir jugo de limón. Rallar el parmesano grueso.
  3. 3
    Sofreír en aceite de oliva el cebollín. Añadir los champiñones y saltear. Salpimentar. Una vez listo, sacar del sartén y reservar.
  4. 4
    En el mismo sartén agregar el caldo de pollo, el vino blanco, la maicena, el jugo de limón y la crema. Revolver hasta homogeneizar.
  5. 5
    Añadir el salteado de champiñones y cebollín a esta mezcla e incorporar bien.
  6. 6
    Picar el jamón serrano previamente dorado y añadir al sartén (deja un poco para espolvorear en el plato servido).
  7. 7
    Colar la palmipasta y agregarla al sartén, revolver y mezclar bien. Añadir un poco del cilantro y mezclar.
  8. 8
    Servir los platos, espolvorear queso parmesano, resto de jamón serrano y cilantro.
  9. 9
    Receta de @soymamasingluten. Adaptada.
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Fondo
48 kcal/p
Dificultad

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