Papa rellena de pavo a la chilena

17 INGREDIENTES • 12 PASOS • 1 HORA 25 MINUTOS
Cocción
50 min.
Preparación
35 min.
Dificultad
Intermedia
Papa rellena de pavo a la chilena

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1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes
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  • 300 gr Pavo (molida trutro)
  • 1 taza(s) Harina (sin polvos)
  • 2 un Huevo
  • 1 taza(s) Pan rallado
  • 4 un Papa
  • 1 un Ají verde
  • 4 cda(s) Vinagre de vino
  • 2 cda(s) Pimentón en polvo
  • 2 diente(s) Ajo
  • 1 un Cebolla
  • 1/2 cdta(s) Comino
  • 2 cda(s) Perejil
  • 1 cda(s) Orégano seco
  • 2 cda(s) Cilantro
  • 200 ml Aceite
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1/4 cdta(s) Pimienta
Instrucciones
12 pasos
  1. 1
    Pelar las papas y cortarlas en cubos grandes. Cocinarlas en una olla con agua hirviendo con sal.
  2. 2
    Sin hidratar las papas, moler hasta obtener un puré y rectificar sabor con sal y pimienta.
  3. 3
    Añadir 0.5 taza de harina, 1 huevo y formar una masa un poco seca que no se pegue en la mano. Reservar.
  4. 4
    Por otro lado para el relleno, lavar y picar cebolla y ají finitos. Reservar.
  5. 5
    Hacer un marinado mezclando en la minipimer vinagre, perejil, cilantro, ajo y sal hasta que quede homogéneo.
  6. 6
    En un bowl poner la carne molida de trutro de pavo Sopraval®, el marinado y los vegetales picados.
  7. 7
    Condimentar con pimentón en polvo, comino y orégano. Integrar bien todos los ingredientes y rectificar sabor con sal y pimienta.
  8. 8
    Calentar una olla con el aceite.
  9. 9
    Para formar las papas rellenas, hay que reconstruir la forma de una papa pero rellenándolas con la carne molida (si el relleno está húmedo añadir pan rallado o harina).
  10. 10
    Una vez formadas las papas rellenas, apanarlas en 0.5 taza de harina, 1 huevo y pan rallado.
  11. 11
    Freír hasta que queden doradas por fuera.
  12. 12
    A disfrutar!

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
812 156.1 28.7 9.3
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