Empanada de mechada de cerdo

14 INGREDIENTES • 9 PASOS • 1 HORA 10 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
30 min.
Dificultad
Intermedia
Empanada de mechada de cerdo

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1 - 2

Ingredientes

14 ingredientes
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  • 300 gr Cerdo (pulpa)
  • 2 un Masa empanada
  • 120 gr Queso mantecoso
  • 1 un Cebolla
  • 1 un Zanahoria
  • 1 un Tomate
  • 2 diente(s) Ajo
  • 2 un Hoja laurel
  • 2 taza(s) Vino blanco
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1/4 cdta(s) Pimienta
  • 1/2 cda(s) Pimentón en polvo
  • 1/2 cdta(s) Aliño completo
  • 200 ml Aceite
Instrucciones
9 pasos
  1. 1
    En un bowl cortar la pulpa de cerdo Super Cerdo® en trozos grandes y condimentar con sal y pimienta por todos lados. Reservar.
  2. 2
    Luego lavar, pelar y cortar: cebolla, zanahoria, tomate y ajo en cortes irregulares.
  3. 3
    En una olla (mejor si es a presión) sellar el cerdo por todos lados, luego agregar los vegetales, el laurel y condimentar con todas las especias. Revolver bien y añadir el vino blanco, dejar cocinar a llama alta por 3 minutos.
  4. 4
    Pasado el tiempo añadir 2 tazas de agua hirviendo y dejar cocinar por 45 minutos.
  5. 5
    Transcurrido el tiempo sacar la carne con las verduras hacia un bowl y la desmechar con ayuda de 2 tenedores, rectificar sabor y reservar.
  6. 6
    Armar las empanadas rellenándolas con la mechada y el queso previamente rallado.
  7. 7
    Cerrar los bordes mojando con un poco de agua y llevar a freír por 3 minutos por lado.
  8. 8
    Una vez doradas, retirar del aceite y dejar en papel absorbente.
  9. 9
    Sacar una empanada con una servilleta y a comer!

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
508 20.2 41.4 28.3
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  • Ricas las empanadas fritas! lo mejor!

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