Lasaña de carne mechada

Poner la carne en una sartén con aceite en punto ebullición, y séllala por todos sus lados

Luego, ponla en una olla a presión (o en una olla normal grande) y cubre con el caldo disuelto en agua hirviendo, y el vino blanco. Agrega la(s) cebollas cortadas en 4, el pimentón y las zanahorias cortadas en tiritas, ajo pelados, sal y pimienta a gusto

Vacía la salsa de tomates. Deja cocinar a fuego medio 45 mins si usaste una olla a presión. Si usaste una olla convencional, espera 1 1/2 hora

Cuando esté bien blanda, sacar de la olla, y desmenúzar en tiritas. Luego devuélvela a la olla, y mezcla con el líquido que quedó en ella. dale un hervor para que se mezclen los sabores, y ya está lista

Para la lasaña: Hierve suficiente agua en una olla grande. Pon las láminas de lasaña, agrega sal y aceite y cuece 12 mins o hasta que esté al dente

En una fuente para horno, pon una capa de láminas de lasaña (suficientes para cubrir la base. Puedes cortarlas, para que calcen bien)

Luego comienza a armar las capas cubriendo con la carne, crema y queso gouda, luego repetir el proceso, hasta completar la fuente. En la última capa pon suficiente queso parmesano para que se dore en el horno

Finalmente, pon la fuente 10 mins en el horno, retira y sirve

Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos chicos, trocitos chicos de carne (posta, por ejemplo), sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.