Chile
Chili de porotos negros sin gluten

Chili de porotos negros sin gluten

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Ingredientes

  • 1/2 taza(s) Porotos negros sin gluten
  • 1/4 un Cebolla
  • 1.25 taza(s) Salsa de tomate sin gluten
  • 2 cda(s) Aceite oliva sin gluten
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
  • 1 pizca Pimienta sin gluten
  • 1/2 taza(s) Arroz sin gluten
  • 200 gr Vacuno (molida) sin gluten
Preparación
  1. 1
    Remojar los porotos de la noche anterior.
  2. 2
    Para preparar arroz: en una olla, agregar la mitad del aceite y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
  3. 3
    Cocinar los porotos en agua hirviendo con sal por aproximadamente 50 mins. Retirar la espuma. Una vez listos, apartar 1/4 de la mezcla y molerlo en la mini pimer. Volver a agregar a la olla de los porotos y revolver bien.
  4. 4
    Lavar, pelar y picar la cebolla en cubitos.
  5. 5
    En un sartén, calentar el resto del aceite a fuego medio. Agregar la cebolla picada en cubos y cocinar revolviendo 5-6 mins o hasta que esté transparente pero sin dorar. Añadir la carne molida y cocinar hasta que cambie de color, unos 15 minutos aproximadamente. Una vez lista, agregar la salsa de tomate y revolver bien.
  6. 6
    En un plato servir: porotos negros, arroz y salsa boloñesa.
Detalle receta
Fondo
1 kcal/p
Dificultad

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