Chile
Empanaditas de ají de gallina sin gluten

Empanaditas de ají de gallina sin gluten

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Ingredientes

  • 300 gr Pollo (pechuga) sin gluten
  • 2 cda(s) Aceite oliva sin gluten
  • 1/2 cda(s) Cebolla
  • 1/2 cda(s) Pan rallado sin gluten
  • 1 poco Nueces enteras sin gluten
  • 1/2 taza(s) Leche semidescremada sin gluten
  • 1 taza(s) Harina sin gluten (mezcla 3 harinas)
  • 3 cda(s) Mantequilla sin gluten
  • 1 un Huevo
Preparación
  1. 1
    Para el relleno: cortar el pollo en cubitos chicos; lavar, pelar y picar la cebolla fina.
  2. 2
    En una olla, agregar el aceite y saltear la cebolla y el pollo. Agregar la leche, el ají y el pan.
  3. 3
    Revolver por 5 minutos, agregar las nueces e incorporar bien.
  4. 4
    Si queda seco, se puede agregar más leche hasta alcanzar la consistencia deseada del relleno.
  5. 5
    Para la masa: cernir la harina, agregar la mantequilla, yema(s) (reservar la(s) clara(s) para otra preparación) y agua (0,25 tasa de agua por cada yema). Amasar hasta formar una masa homogénea.
  6. 6
    Dejar reposar 20 minutos envuelta en un paño de cocina.
  7. 7
    Uslerear la masa hasta dejarla delgada y con un vaso o pocillo, cortar círculos del tamaño deseado.
  8. 8
    Rellenar las empanadas con una cucharada de la mezcla. Doblar por la mitad y apretar los bordes con la punta de los dedos.
  9. 9
    Poner las empanadas en una lata de horno enmantequillada y hornear a 180 grados por 15 minutos o hasta que se doren.
Detalle receta
Entrante
33 kcal/p
Dificultad

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