Chile
Sopa de tomate sin gluten

Sopa de tomate sin gluten

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Ingredientes

  • 2 cda(s) Aceite oliva sin gluten
  • 1/8 un Cebolla
  • 1/4 diente(s) Ajo
  • 1/2 cda(s) Orégano seco
  • 1 un Hoja laurel
  • 1/4 taza(s) Queso parm rallado sin gluten
  • 1/2 taza(s) Albahaca
  • 1 pizca Sal de mar sin gluten
  • 1 pizca Pimienta sin gluten
  • 1/2 cdta(s) Azúcar granulada sin gluten
  • 1/2 taza(s) Leche entera sin gluten
  • 1 taza(s) Caldo (verdura) sin gluten
  • 240 gr Tomates en conserva
Preparación
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y picar la cebolla fina; picar el ajo; lavar y picar la albahaca en tiritas finas; lavar, pelar y cortar los tomates en cuartos; preparar el caldo según instrucciones del envase.
  2. 2
    En un artén con aceite de oliva, sofreír la cebolla hasta que esté traslúcida.
  3. 3
    Agregar el ajo, orégano, albahaca y laurel y dejar a fuego bajo por 2 mins.
  4. 4
    Agregar los tomates picados en cuartos y salpimentar.
  5. 5
    Incorporar el caldo disuelto, subir la temperatura y dejar que hierva. Una vez que soltó hervor, bajar el fuego, tapar y cocinar por 10 mins.
  6. 6
    Retirar del fuego y dejar que se enfríe un poco. Retirar las hojas de laurel.
  7. 7
    Triturar la mezcla en un procesador de alimentos o minipimer hasta obtener una crema. Regresar la crema a la olla.
  8. 8
    Volver la sopa al fuego, agregar la leche y calentarla nuevamente unos mins.
  9. 9
    salpimentar a gusto, y servir con queso parmesano.
  10. 10
    Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
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Entrante
26 kcal/p
Dificultad

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