Chile
Pollo al champiñón con arroz sin gluten

Pollo al champiñón con arroz sin gluten

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Ingredientes

  • 4 un Pollo (trutro corto) sin gluten
  • 3/4 taza(s) Crema de leche sin gluten
  • 1 cda(s) Mantequilla sin gluten
  • 100 gr Champiñones
  • 1/2 cdta(s) Orégano seco
  • 1/2 un Hoja laurel
  • 1 pizca Pimienta sin gluten
  • 3/4 taza(s) Arroz sin gluten
  • 2 cda(s) Aceite sin gluten
  • 2 cda(s) Aceite oliva sin gluten
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
Preparación
  1. 1
    Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
  2. 2
    Para el pollo: en un sartén calentar la mantequilla a fuego medio y dorar las presas de pollo por todos lados; verter en una fuente de horno y reservar.
  3. 3
    En el mismo sartén colocar los champiñones, la crema restante, el orégano, el lurel, la sal restante y la pimienta. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar a fuego bajo 2 mins, revolviendo ocasionalmente.
  4. 4
    Eliminar el laurel y verter la salsa sobre las presas de pollo reservadas.
  5. 5
    Hornear 45 mins a 1 hora aprox, rociando la salsa ocasionalmente mientras se cocina.
  6. 6
    Servir acompañado del arroz.
  7. 7
    Ojo: fijarse bien en el tamaño de la fuente a utilizar.
Detalle receta
Fondo
15 kcal/p
Dificultad

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