Chile
Leche nevada sin gluten

Leche nevada sin gluten

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Ingredientes

  • 2.5 cda(s) Azúcar granulada sin gluten
  • 1 un Huevo
  • 1/4 cda(s) Maicena sin gluten
  • 1/2 cda(s) Vainilla sin gluten
  • 200 ml Leche semidescremada sin gluten
Preparación
  1. 1
    Separar las claras de las yemas. En un bol bien seco y sin grasa hacer un merengue con las claras. Batir en alta velocidad, agregar una pizca de sal.
  2. 2
    Cuando ya esté casi listo, agregar la mitad del azúcar. Una vez listo (al dar vuelta el bol debe quedar en el mismo lugar) reservar.
  3. 3
    Hervir la leche con el azúcar restante y la vainilla (tener un poco de leche a mano por si hay que agregar un poco más) y revolver constantemente.
  4. 4
    Una vez que hierva, separar cucharaditas de merengue y cocer en la leche lado y lado. Poner en una fuente para servir y dejar enfriar.
  5. 5
    Espesar la leche con maicena disuelta, hervir 5 mins incorporar las yemas batidas, cocinar un par de mins revolviendo. Dejar enfriar un poco. Luego vaciar sobre los copos de merengue, refrigerar antes de servir.
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Postre
31 kcal/p
Dificultad

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