Chile
Pasta con tomate y ricotta sin gluten

Pasta con tomate y ricotta sin gluten

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Ingredientes

  • 150 gr Pasta (espagueti) sin gluten
  • 200 gr Ricota sin gluten
  • 150 gr Tomates cherry
  • 1/4 un Cebolla
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1 cdta(s) Azúcar granulada sin gluten
  • 2 cda(s) Aceite sin gluten
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
  • 1 cda(s) Queso parm rallado sin gluten
Preparación
  1. 1
    Ponemos agua hervir en una olla. Cortar la piel de todos los tomates haciendo una cruz arriba (Usar un cuchillo bien afilado para cortar solamente la piel.) Echar los tomates a hervir a la olla 1 min. Luego pasarlos a un bol con agua muy fría. Se pelarán solos
  2. 2
    Para la salsa: Añadir el aceite de oliva en una sartén, agregar la cebolla picada en cubos, el ajo aplastado y el ají en polvo. Apenas el ajo empiece a dorarse y la cebolla a transparentar, echar los tomates pelados y troceados. Añadir sal y azúcar para atenuar la acidez de los tomates
  3. 3
    Mezclar y dejar cocer 20 mins aprox, a fuego bajo y con la sartén cubierta. Una vez ha pasado el tiempo, retirar la cabeza de ajo y añadir la ricotta. Mezclar todo hasta obtener una salsa cremosa
  4. 4
    Preparar la pasta según las instrucciones del envase.
  5. 5
    Añadir la pasta a la salsa, si la salsa esta demasiado compacta añadir del agua donde se hizo la pasta. Una vez lista, servir y espolvorear queso parmesano.
Detalle receta
Fondo
15 kcal/p
Dificultad

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