Chile
Quiche de champiñones y jamón de pavo sin gluten

Quiche de champiñones y jamón de pavo sin gluten

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Ingredientes

  • 1/2 taza(s) Harina sin gluten (mezcla 3 harinas)
  • 50 gr Mantequilla sin gluten
  • 2 un Huevo
  • 100 gr Champiñones
  • 100 gr Jamón (pavo) sin gluten
  • 2 cda(s) Aceite oliva sin gluten
  • 1/2 taza(s) Crema de leche sin gluten
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
  • 1 pizca Pimienta sin gluten
Preparación
  1. 1
    Para la masa: En una superficie poner la harina en forma de volcán, luego tomar la mitad de los huevos, separar la yema y verterlas sobre la harina con la mantequilla (guardar las claras para otra preparación)
  2. 2
    Unir con las manos hasta formar una masa. Si es necesario agregar un poco de agua
  3. 3
    Enmantequillar un molde. Estirar la masa hasta dejarla de ½ cm. de grosor. Cubrir el molde con la masa y llevar al horno 10 mins a 180°C para pre cocerla. Reservar
  4. 4
    Para el relleno: Cortar los champiñones en láminas y el jamón en trozos pequeños.. En una sartén a fuego medio, calentar el aceite y saltear los champiñones. Retirar, verter a un bol y mezclar con el jamón
  5. 5
    Agregar la crema, los huevos restantes (previamente batidos) y condimentar a gusto, revolver hasta mezclar todo
  6. 6
    Vaciar el relleno al interior de la masa y hornear a 180°C. por 20 mins o hasta que la mezcla esté firme. Retirar y servir
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Fondo
77 kcal/p
Dificultad

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