Chile
Hamburguesas de quínoa con ensalada sin gluten

Hamburguesas de quínoa con ensalada sin gluten

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Ingredientes

  • 75 gr Quínoa sin gluten
  • 1/2 un Cebolla
  • 1 diente(s) Ajo
  • 1/2 un Zanahoria
  • 1/4 un Pimentón rojo
  • 1 un Huevo
  • 1/2 taza(s) Pan rallado sin gluten
  • 2 cda(s) Aceite oliva sin gluten
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
  • 1 pizca Orégano seco
  • 1 pizca Pimienta sin gluten
  • 1/4 un Lechuga
  • 1 un Tomate
  • 1 un Limón
Preparación
  1. 1
    Para preparar quínoa: lavar bien la quínoa en un colador hasta que deje de salir espuma, poner en una olla 1 taza de quínoa por 1 1/2 taza de agua hirviendo, esperar a que hierva y dejar a fuego bajo con tostador 15 mins.
  2. 2
    Picar en cubos la cebolla, ajo, zanahoria y el pimiento rojo.
  3. 3
    Sofreir las verduras hasta que estén doradas e incorporar sal, pimienta y orégano. Remover para mezclar los ingredientes.
  4. 4
    Cuando la quínoa esté lista, escurrirla y pasar de nuevo por agua fría y agregar al sartén.
  5. 5
    Mezclar todo y apagar el fuego. Dejar enfriar un un poco.
  6. 6
    Batir los huevos e incorporar la mezcla de quinoa y verduras.
  7. 7
    Para darle consistencia a la mezcla, añadir pan rallado hasta alcanzar la consistencia deseada. Unir bien. Reservar en el refrigerador unos minutos para mejorar consistencia.
  8. 8
    Por último, con las manos mojadas, formar las hamburguesas y dorarlas vuelta y vuelta en un sartén o en el horno.
  9. 9
    Servir acompañado de ensaladas aliñadas a gusto.
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Fondo
74 kcal/p
Dificultad

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