Chile
Pimientos gratinados sin gluten

Pimientos gratinados sin gluten

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Ingredientes

  • 2 un Pimentón rojo
  • 2 cda(s) Aceite sin gluten
  • 1/4 un Cebolla
  • 1 pizca Comino
  • 1/2 taza(s) Caldo (verdura) sin gluten
  • 2 cda(s) Salsa de tomate sin gluten
  • 1/4 taza(s) Arroz sin gluten
  • 100 gr Choclo desg congelado
  • 40 gr Queso parm rallado sin gluten
Preparación
  1. 1
    Calentar el horno a temperatura media
  2. 2
    Cortar la parte superior de los pimentones y reservar. Retirar con cuidado las semillas, evitando dañar el pimentón
  3. 3
    Calentar aceite en una olla. Incorporar la cebolla, ají, comino, caldo, salsa de tomate, arroz y 1 taza de agua por cada taza de arroz. Tapar y cocinar a fuego bajo, hasta que el arroz haya absorbido casi toda el agua
  4. 4
    Dejar reposar por 5 min tapado
  5. 5
    Agregar el choclo previamente cocido y la mitad del queso rallado.
  6. 6
    Rellene los pimentones con la mezcla y espolvorear con el queso restante
  7. 7
    Tapar con las partes superiores reservadas y poner en una bandeja del horno. Hornear 15 mins. Servir
  8. 8
    Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
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Fondo
105 kcal/p
Dificultad

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