Panqueques de espinaca sin gluten
10 INGREDIENTES •
7 PASOS
• 30 MINUTOS
Cocción
25 min.
Preparación
5 min.
Dificultad
Fácil
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Ingredientes
10 ingredientes
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- 1 un Huevo
- 1/2 taza(s) Leche semidescremada Colun
- 1/2 taza(s) Harina sin gluten (mezcla 3 harinas) No+Glut
- 2 cda(s) Aceite vegetal Natura
- 250 gr Espinaca
- 213 gr Ricotta tradicional Quillayes
- 1.5 cda(s) Mantequilla Colun 250 g
- 1 cda(s) Maicena Dropa
- 1/4 cdta(s) Sal de mar fina Lobos
- 1 pizca Pimienta Carmencita
Instrucciones
7 pasos
- 1Preparar los panqueques: en un recipiente batir los huevos e incorporar la harina y la leche, batir hasta que quede un batido homogéneo.
- 2Calentar un sartén y pincelar con aceite, agregar 2/3 de taza del batido y dorar por ambos lados. Repetir la operación con el resto del batido.
- 3Para el relleno: en una olla mediana a fuego alto hervir agua con sal. Agregar las espinacas y esperar que vuelva a hervir, cocinar por 1 minuto. Colar y con una cuchara comprimir para sacar el agua. Picar fina.
- 4Mezclar con ricota y sazonar a gusto.
- 5Usar 3 cdas aprox. de relleno por panqueque. Alinearlos en una fuente que pueda ir al horno.
- 6Para la salsa blanca: en una olla mediana derretir mantequilla a fuego medio, agregar leche, sal y maicena diluida en 2 cucharadas de agua. Cocinar a fuego alto siempre revolviendo hasta que suelte el hervor, bajar el fuego y dejar hervir 2 minutos siempre revolviendo. Sazonar con sal y pimienta a gusto.
- 7Verter sobre los panqueques y servir.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
60 | 4.8 | 6.5 | 2.4 |
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