Chile
Pavo a la naranja con ensalada de papas rusticas fritas sin gluten

Pavo a la naranja con ensalada de papas rusticas fritas sin gluten

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Ingredientes

  • 300 gr Pavo (bistec de pechuga) sin gluten
  • 1/4 un Cebolla
  • 1.5 un Naranja
  • 1 cda(s) Salsa de soya sin gluten
  • 1/2 cda(s) Mostaza sin gluten
  • 1/2 cda(s) Azúcar rubia sin gluten
  • 1/2 cdta(s) Romero fresco
  • 2 un Papa
  • 1/2 taza(s) Aceite sin gluten
  • 1/2 un Limón
  • 1/2 taza(s) Perejil
  • 2 cda(s) Aceite oliva sin gluten
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
  • 1 pizca Pimienta sin gluten
Preparación
  1. 1
    Pelar la cebolla y picarla en cuadraditos, picar también el perejil. Reservar.
  2. 2
    Exprimir jugo de naranja. Exprimir jugo de limón.
  3. 3
    Mezclar en un bowl el jugo de naranja, la salsa de soya, la mostaza, el azúcar y las hojas de romero. Reservar.
  4. 4
    salpimentar las pechugas y poner un sartén a calentar con un chorro de aceite de oliva. Primero sellar la cebolla a temperatura media, cuando esté tierna y algo dorada retirarla. En el mismo sartén sellar las pechugas por los dos lados hasta que estén doradas y a continuación reincorporar la cebolla y agregar el marinado.
  5. 5
    Cocinar durante unos diez minutos, el tiempo justo para que la carne se haga por dentro y quede esta salsa glaseada. Reservar.
  6. 6
    Lavar las papas y dejar la piel, cortar en gajos y reservar.
  7. 7
    En una olla con aceite vegetal caliente freír las papas hasta que tengan un tono bien tostado, retirar y dejar secar en papel absorvente.
  8. 8
    Pasar las papas a un bowl y condimentar con sal y perejil picado, por último aliñar con jugo de limón.
  9. 9
    Para servir montar una pechuga con su glaseado y la ensalada de papas al costado.
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Fondo
191 kcal/p
Dificultad

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