Chile
Salmón con habas y hojas verdes

Salmón con habas y hojas verdes

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Ingredientes

  • 250 gr Pescado (salmón)
  • 1 taza(s) Habas congeladas
  • 1 poco Salsa de soya
  • 1 cda(s) Mostaza
  • 1/2 cda(s) Miel
  • 1/4 taza(s) Crema ácida
  • 1/2 un Cebolla
  • 1/2 cda(s) Azúcar granulada
  • 1/4 taza(s) Almendras laminadas
  • 1 taza(s) Lechuga
  • 1 taza(s) Espinaca
  • 1 cda(s) Aceto balsámico
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1/2 un Papel aluminio
Preparación
  1. 1
    Picar la cebolla pluma. En un sartén sin aceite, cocer cebolla y agregar azúcar para caramelizar. Cuando esté transparente y el azúcar se haya disuelto, quitar del fuego y reservar. Cocer habas, estilar y reservar
  2. 2
    Preparar aderezo: en un bol, mezclar crema ácida, mostaza y miel
  3. 3
    Precalentar horno a 180°C
  4. 4
    En una fuente para horno, colocar cebolla caramelizada al fondo y sobre ella el salmón. Rociar con salsa de soya y pintar con aderezo preparado anteriormente
  5. 5
    Cubrir salmón con habas y almendras, y tapar la fuente con papel aluminio
  6. 6
    Hornear durante 25 - 30 minutos, hasta que el centro del salmón esté cocido
  7. 7
    Mientras tanto, picar lechuga y espinaca, y aliñar con aceto balsámico, aceite de oliva y sal a gusto, y servir junto al salmón
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Fondo
575 kcal/p
Dificultad

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