Mote con huesillo

Para los huesillos: remojar los huesillos en abundante agua la noche anterior (1 1/2 lt cada 500 gr de huesillos). Colar y reservar el agua del remojo.

Poner en una olla el liquido del remojo y agregar el azúcar, la chancaca y el palo de canela, cocinar a fuego medio hasta que hierva. Una vez hervida el agua del remojo agregar los huesillos remojados y cocinar por 35-40 mins.

Preparar el mote según las instrucciones del envase.

Servir los huesillos con jugo y mote a gusto.