Chile
Muffin carrot cake sin gluten

Muffin carrot cake sin gluten

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Ingredientes

  • 1/4 taza(s) Aceite sin gluten
  • 2 un Zanahoria
  • 1/2 taza(s) Harina sin gluten (mezcla 3 harinas)
  • 1/4 taza(s) Azúcar granulada sin gluten
  • 3 cda(s) Mantequilla sin gluten
  • 1/2 cdta(s) Bicarbonato sin gluten
  • 1/2 cda(s) Canela molida sin gluten
  • 30 gr Nueces enteras sin gluten
  • 2 cda(s) Yogurt vainilla sin gluten
  • 2 cda(s) Queso crema sin gluten
  • 1/2 un Limón
  • 1.5 cda(s) Azúcar flor sin gluten
Preparación
  1. 1
    En un bol tamizar la harina y el bicarbonato. Reservar.
  2. 2
    En otro bol agregar aceite, azúcar y mantequilla derretida. Batir.
  3. 3
    Agregar las zanahorias ralladas a la mezcla junto con la canela y vainilla. Mezclar hasta tener una mezcla homogénea.
  4. 4
    Agregar nueces molidas.
  5. 5
    Rellenar moldes de muffin hasta ¾ de su capacidad.
  6. 6
    Llevar al horno por 20 minutos a 180°C.
  7. 7
    Mezclar queso crema, azúcar, flor y jugo de limón hasta tener el frosting.
  8. 8
    Dejar enfriar los muffin y decorar por encima con el frosting.
  9. 9
    Decorar con zanahoria rallada o nueces.
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Postre
20 kcal/p
Dificultad

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