Chile
Guiso de tutos deshuesados con chorizo y garbanzos sin gluten

Guiso de tutos deshuesados con chorizo y garbanzos sin gluten

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Ingredientes

  • 300 gr Pollo (trutro deshuesado clásico) sin gluten
  • 2 un Cerdo (chorizo)
  • 1 taza(s) Garbanzos (conserva) sin gluten
  • 1/2 un Cebolla
  • 1 un Zanahoria
  • 50 gr Tomate deshidratado
  • 1/2 un Pimentón rojo
  • 2 diente(s) Ajo
  • 1 taza(s) Salsa de tomate sin gluten
  • 2 cda(s) Perejil
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
  • 1 pizca Pimienta sin gluten
  • 2 cda(s) Aceite oliva sin gluten
  • 1/2 cdta(s) Romero
Preparación
  1. 1
    Lavar y pelar los vegetales, cortar la cebolla y zanahoria en gajos, el pimentón en cubos y machacar los ajos. Reservar.
  2. 2
    Cortar el chorizo en rodajas, reservar.
  3. 3
    Cortar tomates deshidratados en juliana, reservar.
  4. 4
    En una olla caliente sellar, sin agregar aceite, los tutos deshuesados, salpimentados por ambos lados, primero por la parte del cuero.
  5. 5
    Una vez sellado el pollo, retirar y agregar en la misma olla el aceite de oliva, los chorizos, el ajo, la zanahoria, la cebolla, el pimenton y el tomate deshidratado, condimentar con sal, pimienta, ají color y romero, sofreír por 3 minutos.
  6. 6
    Una vez dorados, agregar la salsa de tomate, el pollo y agua hasta cubrirlos, tapar y cocinar por 20 minutos. Pasados 15 minutos, agregar los garbanzos drenados y enjuagados.
  7. 7
    Una vez listo, rectificar de sal y servir. Esparcir un poco de perejil y a disfrutar.
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Fondo
30 kcal/p
Dificultad

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