Chile
Canelones de jamón rellenos de huevo duro con arroz en ragú gratinado sin gluten

Canelones de jamón rellenos de huevo duro con arroz en ragú gratinado sin gluten

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Ingredientes

  • 100 gr Jamón (pierna) sin gluten
  • 3/4 taza(s) Arroz sin gluten
  • 3 un Huevo
  • 3 cda(s) Ciboulette
  • 4 diente(s) Ajo
  • 200 gr Vacuno (molida) sin gluten
  • 1 un Cebolla
  • 1 un Zanahoria
  • 4 cda(s) Aceite oliva sin gluten
  • 1 un Hoja laurel
  • 1 taza(s) Salsa de tomate sin gluten
  • 1 taza(s) Vino tinto
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
  • 1 pizca Pimienta sin gluten
  • 4 cda(s) Queso parm rallado sin gluten
  • 100 gr Crema de leche sin gluten
Preparación
  1. 1
    En una olla calentar el aceite de oliva y agregar los vegetales cortados en cubitos, sofreír y condimentar con sal y pimienta, luego añadir la carne molida con sal y pimienta y la hoja de laurel, agregar vino tinto, salsa de tomate y dejar cocinar todo a fuego bajo.
  2. 2
    Picar el ciboulette fino y reservar.
  3. 3
    Cocinar los huevos en agua hirviendo por 6 minutos, reservar. Dejar enfriar, pelar y moler con tenedor.
  4. 4
    Cocinar el arroz según las indicaciones del envase con un poco de ajo y una vez listo mezclarlo con los huevos duros, ciboulette y un poco de queso parmesano. Rectificar sabor y reservar.
  5. 5
    Armar los rollitos de jamón rellenos con la mezcla de arroz con huevo duro y ciboulette.
  6. 6
    Una vez está todo listo, precalentar el horno a 180°C. En una bandeja de horno disponer el ragú de carne molida, sobre él poner los rollitos de jamón y cubrir con un poco de crema y queso parmesano. Llevar al horno por 15 minutos y a disfrutar.
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Fondo
115 kcal/p
Dificultad

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