Lasaña de vegetales en salsa de yogurt, puerros y vino blanco sin gluten

14 INGREDIENTES • 5 PASOS • 60 MINUTOS
Cocción
25 min.
Preparación
35 min.
Dificultad
Intermedia
Lasaña de vegetales en salsa de yogurt, puerros y vino blanco sin gluten

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Ingredientes

14 ingredientes
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  • 1 un Yoghurt natural no endulzado Colun
  • 1.5 taza(s) Crema de leche Nestlé tarro 236 g
  • 1 un Puerros
  • 1 taza(s) Vino blanco
  • 2 diente(s) Ajo
  • 1 un Berenjenas
  • 1 un Zapallo italiano
  • 2 un Tomate
  • 2 un Zanahoria
  • 2 cda(s) Queso parm rallado Cuisine&Co
  • 100 gr Queso mantecoso Soprole Quilque
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar fina Lobos
  • 1 pizca Pimienta Carmencita
  • 2 cda(s) Aceite de oliva extra virgen Terra Santa
Instrucciones
5 pasos
  1. 1
    Precalentar el horno a 180ºC.
  2. 2
    Primero lavar todos los vegetales y cortarlos por medio de un cuchillo o una mandolina en finas láminas (menos el puerro). Dejar reposar las berenjenas en agua con sal para eliminar el amargor. Reservar.
  3. 3
    Por otro lado en un sartén con aceite de oliva sofreír el puerro con el ajo picado, sal y pimienta, cuando esté dorado añadir el vino blanco. Cuando evapore el alcohol, agregar la crema y el yogurt natural, esperar hasta que tenga consistencia de salsa y reservar.
  4. 4
    Una vez lista la salsa, formar la lasaña en el siguiente orden: berenjena, betarraga, zanahoria, zapallo italiano, tomate, repitiendo esta secuencia dos veces. Intercalar las capas de vegetales con queso laminado y salsa de yogurt, dejando la última de arriba solo con salsa y queso parmesano rallado.
  5. 5
    Llevar al horno para cocinar por 25 minutos, pinchar con un palito y si atraviesa los vegetales está cocinado, dejar hasta gratinas y a disfrutar!

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
161 38.4 5 1.3
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