Chile
Bistec de pavo horno con pesto de espinaca y papas cocidas sin gluten

Bistec de pavo horno con pesto de espinaca y papas cocidas sin gluten

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Ingredientes

  • 300 gr Pavo (bistec de pechuga) sin gluten
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
  • 1 pizca Pimienta sin gluten
  • 1 un Limón
  • 2 cda(s) Ajo en polvo sin gluten
  • 1 cda(s) Orégano seco
  • 1 un Cebolla
  • 3 un Papa
  • 1 taza(s) Espinaca
  • 1 diente(s) Ajo
  • 2 cda(s) Nueces enteras sin gluten
  • 3 cda(s) Queso parm rallado sin gluten
  • 4 cda(s) Aceite oliva sin gluten
Preparación
  1. 1
    Pon todos los ingredientes del pesto (espinacas, dientes de ajo, nueces, queso parmesano, 2 cucharadas de aceite de oliva, pizca de sal, pizca de pimienta, gotitas de jugo de limón y 5 cucharadas de agua) en el vaso de la batidora y tritura unos 30 segundos. Debe quedar una textura pastosa y con grumitos. Si crees que necesita más líquido, añade un poco más de agua o aceite y tritura unos segundos más. Reservar.
  2. 2
    Lavar bien y cortar las papas en trozos medianos. Poner en una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva y asar unos 30 minutos a 180ºC.
  3. 3
    En un tazón grande, mezclar 1 cucharada de aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta.
  4. 4
    Poner los bistecs de pavo en un plato y cubrir con el adobo. Marinar al menos 30 min.
  5. 5
    Calentar un sartén grande a prueba de horno a fuego medio y agregar el aceite de oliva restante. Agregar los bistecs y las cebollas en pluma no muy finas y esperar unos 4 minutos por cada lado.
  6. 6
    Transferir el sartén a la bandeja del horno y cocinar durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que los filetes estén cocidos.
  7. 7
    En una fuente grande, poner las papas asadas recién sacadas del horno y mezclar bien con un poco del pesto, reservar pesto para el emplatado.
  8. 8
    Servir los bistec de pavo con el pesto restante acompañado de las papas cocidas.
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Fondo
233 kcal/p
Dificultad

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