Chile
Filetes de jurel con puré de arvejas

Filetes de jurel con puré de arvejas

2

Ingredientes

  • 300 gr Jurel congelado
  • 400 gr Arvejas
  • 2 cda(s) Mantequilla
  • 2 un Limón
  • 2 diente(s) Ajo
  • 1 cda(s) Jengibre
  • 1/2 taza(s) Tomates cherry
  • 1/2 taza(s) Champiñones
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 cda(s) Aceite
Preparación
  1. 1
    Comenzar haciendo el puré: cocinar las arvejas según las indicaciones del envase para luego molerlas.
  2. 2
    Una vez listo pasarlo por un tamiz para eliminar el hollejo. Llevar el puré a un sartén con la mitad de la mantequilla y cocinar un poco, añadir sal y pimienta y reservar.
  3. 3
    Abrir el envase de jurel congelado y condimentar con ajo machacado, jengibre rallado, sal y pimienta.
  4. 4
    Calentar un sartén con aceite y sellar 2 minutos por lado. Cuando voltees el jurel, añadir tomate y champiñones enteros con sal y pimienta.
  5. 5
    Pasado los 4 minutos agregar la mantequilla restante y jugo directo del limón, dejar cocinar por 3 minutos más.
  6. 6
    Una vez listo, servir el puré junto con el pescado, las verduras con su jugo y a disfrutar.
Detalle receta
Fondo
312 kcal/p
Dificultad

Califica esta receta

Comentarios
    Sé el primero en comentar esta receta!