Chile
Carbonada de cerdo

Carbonada de cerdo

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Ingredientes

  • 300 gr Cerdo (posta negra)
  • 1/2 un Cebolla
  • 1/2 un Zanahoria
  • 2 un Papa
  • 1 taza(s) Zapallo
  • 2 diente(s) Ajo
  • 1/8 un Apio
  • 1/2 taza(s) Porotos verdes
  • 1/2 taza(s) Choclo desg congelado
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 cdta(s) Comino
  • 2 cdta(s) Ají de color
  • 1 cda(s) Merkén
  • 2 cda(s) Aceite
  • 4 cda(s) Arroz
Preparación
  1. 1
    Cortar la posta negra Super Cerdo® en cubos y reservar.
  2. 2
    Lavar, pelar y cortar cebolla, zanahoria, zapallo camote y papa en cubos medianos. Machacar el ajo. Reservar todo.
  3. 3
    Calentar una olla con aceite y sellar los cubos de cerdo, condimentar con sal, pimienta, comino, ají color y merquén.
  4. 4
    Cuando haya sellado el cerdo, agregar los vegetales cortados y cocinar por 3 minutos. Añadir un poco de sal.
  5. 5
    Cuando haya pasado el tiempo añadir 6 tazas de agua, 1 ramita de apio y cocinar por 35 minutos.
  6. 6
    Pasado los primeros 20 minutos, agregar el arroz y seguir cocinando.
  7. 7
    Una vez transcurrido 10 minutos más, agregar los porotos verdes y el choclo.
  8. 8
    Cumplidos los 35 minutos rectificar sabor y a disfrutar.
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Fondo
252 kcal/p
Dificultad

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