Chile
Mini zapallitos italianos rellenos con pavo y arroz turco

Mini zapallitos italianos rellenos con pavo y arroz turco

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Ingredientes

  • 300 gr Pavo (molida trutro)
  • 8 un Zapallo italiano mini ahuecado
  • 1 un Cebolla
  • 2 un Tomate
  • 1 un Zanahoria
  • 200 gr Concentrado tomate
  • 2 cda(s) Perejil
  • 1/2 taza(s) Arroz
  • 1 un Yogurt natural
  • 2 diente(s) Ajo
  • 2 un Limón
  • 1 cda(s) Menta
  • 2 cda(s) Azúcar granulada
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 pizca Comino
  • 1/4 cdta(s) Orégano seco
  • 1 pizca Cúrcuma
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1 un Hoja laurel
Preparación
  1. 1
    Para comenzar, en una minipimer añadir yogurt, 1 diente de ajo, jugo de limón, menta, sal y pimienta. Moler bien y reservar.
  2. 2
    Hacer una salsa roja con 0.5 cebolla, 1 tomate, zanahoria y 1 diente de ajo. Cortar todo en cubos y cocinar en una olla con aceite de oliva, concentrado de tomate, sal, orégano y azúcar. Una vez listo, moler y reservar.
  3. 3
    Cortar la parte superior a los zapallitos y sacar el rellenos con una cuchara. Picar el relleno en cubitos y reservar.
  4. 4
    Para el relleno de los zapallos cortar: 0.5 cebolla y 1 tomate en cubitos y el perejil picado fino. Reservar.
  5. 5
    Mezclar en crudo el arroz, la carne molida de trutro de pavo Sopraval®, los vegetales del relleno de los zapallos y condimentar con sal, pimienta, comino y cúrcuma a gusto.
  6. 6
    Poner el relleno dentro de los zapallitos y llevar a cocinar en una olla de agua hirviendo con limón, laurel y un poco de sal. Dejar por 20 minutos aprox.
  7. 7
    Una vez listo, servir los zapallitos junto con la salsa de yogurt y la salsa roja para untar.
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Fondo
307 kcal/p
Dificultad

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