Mini zapallitos italianos rellenos con pavo y arroz turco

Para comenzar, en una minipimer añadir yogurt, 1 diente de ajo, jugo de limón, menta, sal y pimienta. Moler bien y reservar.

Hacer una salsa roja con 0.5 cebolla, 1 tomate, zanahoria y 1 diente de ajo. Cortar todo en cubos y cocinar en una olla con aceite de oliva, concentrado de tomate, sal, orégano y azúcar. Una vez listo, moler y reservar.

Cortar la parte superior a los zapallitos y sacar el rellenos con una cuchara. Picar el relleno en cubitos y reservar.

Para el relleno de los zapallos cortar: 0.5 cebolla y 1 tomate en cubitos y el perejil picado fino. Reservar.

Mezclar en crudo el arroz, la carne molida de trutro de pavo Sopraval®, los vegetales del relleno de los zapallos y condimentar con sal, pimienta, comino y cúrcuma a gusto.

Poner el relleno dentro de los zapallitos y llevar a cocinar en una olla de agua hirviendo con limón, laurel y un poco de sal. Dejar por 20 minutos aprox.

Una vez listo, servir los zapallitos junto con la salsa de yogurt y la salsa roja para untar.