Chile
Pancakes salados con pollo, champiñones, queso de cabra y choclo

Pancakes salados con pollo, champiñones, queso de cabra y choclo

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Ingredientes

  • 300 gr Pollo (pechuga)
  • 1/2 un Cebolla
  • 1 taza(s) Champiñones
  • 1 un Cebollín
  • 1 taza(s) Choclo desg congelado
  • 1 taza(s) Crema de leche
  • 100 gr Queso cabra
  • 1 taza(s) Harina (sin polvos)
  • 1/2 taza(s) Leche semidescremada
  • 1 un Huevo
  • 2 diente(s) Ajo
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/4 cdta(s) Eneldo
  • 1 cda(s) Mantequilla
  • 2 cda(s) Aceite oliva
Preparación
  1. 1
    Hacer los pancakes: mezclar la harina, leche y huevo hasta obtener una mezcla sin grumos. Luego, calentar un sartén con aceite esparcido con papel de cocina. Dividir la mezcla en 2. Agregar mezcla hasta cubrir el sartén y cocinar por ambos lados. Una vez que empiezan a hacerse burbujas, es hora de darlos vuelta. Reservar y seguir hasta terminar la mezcla.
  2. 2
    Marinar la pechuga de pollo Super Pollo® con eneldo, sal, pimienta, aceite de oliva y ajo machacado. Reservar.
  3. 3
    Hacer un salteado de vegetales. Primero, cortar: champiñones en juliana, cebolla en pluma, cebollín en láminas. Cocinar el choclo en agua hirviendo por 5 min.
  4. 4
    Saltear los vegetales y condimentar con sal y pimienta, luego añadir crema, queso de cabra rallado y dejar cocinar por 2 minutos, reservar.
  5. 5
    Sellar el pollo en un sartén con mantequilla, dejar cocinar 4 minutos por lado. Luego cortarlo en láminas y reservar.
  6. 6
    Acompañar el pancake con salteado de vegetales y láminas de pollo salteadas.
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Fondo
1231 kcal/p
Dificultad

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