Chile
Lomo de cerdo al vino tinto con verduras asadas

Lomo de cerdo al vino tinto con verduras asadas

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Ingredientes

  • 300 gr Cerdo (lomo)
  • 3 taza(s) Vino tinto
  • 1 un Cebolla
  • 1/8 un Apio
  • 2 diente(s) Ajo
  • 1/4 cdta(s) Pimienta
  • 2 cda(s) Romero
  • 2 un Hoja laurel
  • 1/2 un Zapallo italiano
  • 1/2 un Cebolla morada
  • 1/2 un Pimentón rojo
  • 1 un Zanahoria
  • 1 taza(s) Brócoli
  • 1/2 un Tomate
  • 1 cdta(s) Ajo en polvo
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
Preparación
  1. 1
    Precalentar el horno a 180ºC.
  2. 2
    Sacar del envase el lomo de cerdo Super Cerdo®, condimentar con sal, pimienta, romero y sellarlo en una olla. Una vez listo, retirar y agregar las verduras: cebolla, zanahoria, ajo y apio cortadas en trozos medianos para sellarlas en la misma olla. Luego volver a poner la carne en la olla y agregar el vino tinto más 3 tazas de agua y laurel. Dejar cocinar por 45 minutos.
  3. 3
    Por otra parte cortar las verduras: zapallo italiano, cebolla morada, pimentón, brócoli y tomate en trozos un poco grandes pero del mismo tamaño todos. Aliñar con aceite, sal, pimienta y ajo en polvo. Mezclar bien y llevar al horno por 20 minutos.
  4. 4
    Ya lista la carne, sacarla y moler las verduras con el caldo, cortarer el lomo en medallones y servir con las verduras. Agregar la salsa y a disfrutar.
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Fondo
359 kcal/p
Dificultad

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