Filete de cerdo al cilantro con papas a la crema
19 INGREDIENTES •
7 PASOS
• 1 HORA 35 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
55 min.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
19 ingredientes
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- 300 gr Cerdo (filete)
- 120 gr Cilantro
- 3 cda(s) Mostaza
- 2 diente(s) Ajo
- 1 cda(s) Jengibre polvo
- 1 cdta(s) Tomillo
- 2 cda(s) Mantequilla
- 1.5 taza(s) Vino blanco
- 1/2 un Cebolla
- 3 un Papa
- 2 taza(s) Crema de leche
- 1/4 cdta(s) Sal
- 1 pizca Pimienta
- 1 cdta(s) Nuez moscada
- 1/2 taza(s) Queso parm rallado
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 4 cda(s) Nueces enteras
- 1 un Hoja laurel
- 1 cda(s) Aceite
Instrucciones
7 pasos
- 1Precalentar el horno a 200ºC.
- 2Mezclar en una procesadora el cilantro, ajo, mostaza, jengibre, tomillo y aceite de oliva. Reservar.
- 3Abrir el envase de filete Super Cerdo®, condimentar con sal y pimienta y dejar macerando el cerdo con la pasta de cilantro por 45 minutos mínimo.
- 4En una olla con agua hirviendo con sal y laurel, añadir las papas cortadas en cubos hasta dejarlas al dente, una vez listas colar y reservar.
- 5Mientras, cortar la cebolla en juliana y saltearlas con las papas, condimentar con sal, pimienta, nuez moscada, añadir crema, queso y llevar al horno por 20 minutos, cocinar hasta gratinar.
- 6En un sartén caliente añadir aceite y cocinar el filete 10 minutos aprox. por ambos lados. Ya cocinado, retirar del sartén y añadir vino blanco, cuando reduzca, agregar mantequilla para hacer una salsa.
- 7Sacar las papas del horno y acompañar el filete de cerdo al cilantro. Esparcir nueces tostadas y a disfrutar.
Información nutricional
Por porción
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| Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|
| 2033 | 93.3 | 76.6 | 158.4 |
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