Budín de jurel con camote gratinado

18 INGREDIENTES • 7 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
Budín de jurel con camote gratinado

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

18 ingredientes
Añadir todo al carrito
  • 1 tarro Jurel conserva lomitos al natural
  • 1.5 un Camote
  • 5 un Pan de molde
  • 1.5 taza(s) Leche semidescremada
  • 1/2 un Cebolla
  • 3 diente(s) Ajo
  • 1 un Zanahoria
  • 1/2 un Pimentón verde
  • 1 taza(s) Vino blanco
  • 2 un Huevo
  • 3 cda(s) Cilantro
  • 1 cda(s) Mantequilla
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 1.5 cda(s) Ají de color
  • 2 cda(s) Estragón seco
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 2 cda(s) Queso parm rallado
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Precalentar el horno a 180ºC.
  2. 2
    Cortar el camote, condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta para llevarlos al horno por 25 minutos. Una vez listos moler y reservar.
  3. 3
    Lavar los vegetales y cortar: cebolla, zanahoria y pimentón en cubitos, cilantro picado fino, ajo machacado. Reservar.
  4. 4
    Remojar el pan de molde con la leche y huevo, condimentar con sal, pimienta y ají color. Reservar.
  5. 5
    Cuando esté todo listo, calentar un sartén con aceite de oliva para sofreír los vegetales, luego el jurel al natural San José® (drenado previamente), condimentar con sal, pimienta, estragón, 2 cucharadas de ralladura de limón y agregar vino blanco. Remover hasta reducir los líquidos.
  6. 6
    Ya evaporados los líquidos, agregar el pure de camote junto con el pan remojado, mezclar bien y rectificar sabor, retirar del fuego. Reservar.
  7. 7
    En una fuente de horno esparcir la mantequilla y disponer la mezcla. Esparcir con queso parmesano y llevar al horno por 30 minutos hasta que gratine. A disfrutar!

Información nutricional

Por porción
Ver todo
Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
524 69.5 23.3 18.4
Evalúa y comenta esta receta