Pasta cremosa de jurel con espárragos y limón

15 INGREDIENTES • 4 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Fácil
Pasta cremosa de jurel con espárragos y limón

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1 - 2

Ingredientes

15 ingredientes
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  • 200 gr Pasta (penne)
  • 1 tarro Jurel conserva lomitos ahumado
  • 200 gr Espárragos congelados
  • 1/2 un Cebolla
  • 3 diente(s) Ajo
  • 4 un Limón
  • 1 taza(s) Vino blanco
  • 2 taza(s) Crema de leche
  • 1 cda(s) Queso parm rallado
  • 2 cda(s) Perejil
  • 1 cda(s) Eneldo
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 un Hoja laurel
Instrucciones
4 pasos
  1. 1
    En una olla con agua hirviendo con laurel y sal añadir la pasta hasta cocinar al dente. Enfriar y reservar.
  2. 2
    Lavar los vegetales y cortar: cebolla en cubitos, espárragos el láminas grandes, perejil picado fino y ajo machacado. Reservar.
  3. 3
    En un sartén calentar el aceite de oliva y sofreír: ajo, cebolla hasta dorar, luego espárragos y finalmente el jurel ahumado San José® (drenado previamente). Condimentar con sal, pimienta, eneldo y añadir vino blanco hasta que evapore el alcohol. Una vez listo añadir la crema y dejar reducir hasta obtener consistencia, reservar.
  4. 4
    Para terminar mezclar la pasta con la salsa, agregar el jugo de limón y el perejil, cuando esté todo bien mezclado, servir y decorar con queso rallado. A disfrutar!

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
1045 54.8 17.4 88.3
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