Mix de ensalada con hummus vegano

15 INGREDIENTES • 7 PASOS • 40 MINUTOS
Cocción
10 min.
Preparación
30 min.
Dificultad
Fácil
Mix de ensalada con hummus vegano

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1 - 2

Ingredientes

15 ingredientes
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  • 1/4 diente(s) Ajo
  • 190 gr Garbanzos (conserva)
  • 1/4 cdta(s) Comino
  • 1/4 cdta(s) Pimentón en polvo
  • 1/2 un Limón
  • 1 cda(s) Aceite sésamo
  • 1 poco Aceite oliva
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 cda(s) Sésamo
  • 1 taza(s) Lechuga
  • 2 taza(s) Espinaca
  • 1 taza(s) Rúcula
  • 1 taza(s) Tomates cherry
  • 1/2 un Betarraga
  • 1/2 un Zanahoria
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: drenar y enjuagar los garbanzos dejando un poco del liquido reservado; exprimir jugo de limón.
  2. 2
    Procesar todos los ingredientes del hummus (garbanzos, ajo, comino, pimentón en polvo, aceite de sésamo, jugo de limón y agua de garbanzos) hasta obtener una pasta homogénea, montar en plato y rociar con aceite de oliva y espolvorear semillas de sésamo.
  3. 3
    Lavar las hojas verdes, aliñarlas a gusto con sal, aceite y limón y servirlas en platos individuales.
  4. 4
    Lavar los tomates cherry y partir en mitades.
  5. 5
    Lavar la zanahoria y rallar cruda.
  6. 6
    Lavar la betarraga y rallar cruda.
  7. 7
    En cada plato individual con mix de hojas verdes, agregar tomates cherry, betarraga rallada, zanahoria rallada y al final el hummus.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
236 37.7 14.9 5.6
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