Chile
Pastel de mote vegano fácil

Pastel de mote vegano fácil

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Ingredientes

  • 1.5 taza(s) Mote listo
  • 1/4 un Cebolla
  • 1/2 taza(s) Leche de coco
  • 1/2 taza(s) Salsa de tomate
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1/2 taza(s) Crema de coco
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/2 cda(s) Aceite oliva
Preparación
  1. 1
    Freír en aceite de oliva la cebolla rallada hasta que esté dorada pero no quemada.
  2. 2
    Hervir el mote listo unos 10 minutos en la mitad de la leche de soya, colar y lavar.
  3. 3
    Agregar a la cebolla el mote.
  4. 4
    Luego agregar el resto de la leche de soya y dejar cocer hasta que la leche se consuma, pero cuidando que no se reseque, debe quedar cremoso. Salpimentar.
  5. 5
    Para armar el guiso, aceitar una fuente de horno.
  6. 6
    Vaciar el mote como primera capa, tapar el mote con la crema de coco. Sobre la crema poner la salsa de tomate.
  7. 7
    Precalentar el horno, poner el pastel a dorar por 10 a 15 minutos.
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Fondo
879 kcal/p
Dificultad

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