Chile
Gratín de brócoli vegano

Gratín de brócoli vegano

2

Ingredientes

  • 1/2 un Brócoli
  • 250 ml Leche de coco
  • 1 cda(s) Harina (sin polvos)
  • 1/2 cda(s) Aceite coco
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
Preparación
  1. 1
    Lavar el brócoli bajo un chorro de agua, para quitar posibles impurezas.
  2. 2
    Cortar en 3 o 4 trozos (grandes) y cubrir con agua en una olla. Echar la sal y dejar cocer alrededor de 10 mins, hasta que podamos clavarle un cuchillo y que éste entre y salga sin dificultad.
  3. 3
    Mientras se cocina, preparar la bechamel. Poner el aceite de coco en otra olla y calentar a fuego suave. Después añadir la harina y dejar que se cocine 3 minutos, para eliminar el sabor a crudo.
  4. 4
    Después añadir la leche de coco caliente, poco a poco y remover. Es decir, echar una tanda y remover hasta que se haya integrado. Con 4 o 5 tandas, será suficiente. Quedará una salsa más bien líquida. Salpimentar y dejar cocinar 10 mins, mientras remover de vez en cuando.
  5. 5
    Hechos los dos pasos anteriores, cortar el brócoli en trozos ya más pequeños, de unos 3 dedos de tamaño. Colocar los trozos en una bandeja para el horno o en pailas individuales. Encima del brócoli poner la bechamel. Llevar al horno a fuego medio. Luego, prender el grill durante unos 5 mins hasta que quede gratinado.
  6. 6
    Ojo: fijarse bien en el tamaño de la fuente a utilizar.
Detalle receta
Fondo
277 kcal/p
Dificultad

Califica esta receta

Comentarios
    Sé el primero en comentar esta receta!