Sopa marroqui de lentejas y papas fácil vegano

12 INGREDIENTES • 5 PASOS • 30 MINUTOS
Cocción
20 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
Sopa marroqui de lentejas y papas fácil vegano

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1 - 2

Ingredientes

12 ingredientes
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  • 2 cda(s) Aceite
  • 75 gr Sofrito congelado
  • 1/4 cdta(s) Ajo en polvo
  • 1/4 cdta(s) Jengibre polvo
  • 1 cdta(s) Comino
  • 3/4 taza(s) Cilantro
  • 1/2 cdta(s) Cúrcuma
  • 1/2 cdta(s) Pimentón en polvo
  • 1/2 cdta(s) Canela molida
  • 200 gr Tomates en conserva
  • 1 un Papa
  • 170 gr Lentejas (conserva)
Instrucciones
5 pasos
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: cortar papas y tomate en cubos pequeños; picar cilantro finamente.
  2. 2
    Para hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
  3. 3
    Caliente 2/3 del aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Añadir el sofrito y saltear 4 minutos. Añadir condimentos (comino, cúrcuma, pimentón, canela, ajo y jengibre) y la mitad del cilantro
  4. 4
    Agregue el caldo de verduras (1 L por cada 4 comensales), tomates, papas y lentejas. Llevar a ebullición ligera y a continuación, reducir el fuego a medio-bajo, cubrir el pote y dejar cocer a fuego lento, revolviendo de vez en cuando hasta que las papas estén suaves y las lentejas tiernas, alrededor de 15 mins. Agregar más caldo a gusto
  5. 5
    Servir espolvoreando el cilantro restante.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
309 45 17.8 8.3
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