Fricase de pollo con verduras

Cortar los champiñones en cuartos. Cortar la zanahoria en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla. Cortar la pechuga de pollo Super Pollo® en trozos pequeños.

Colocar los champiñones, la cebolla picada, la zanahoria y la pechuga de pollo en una olla con la hoja de laurel.

Preparar el caldo de pollo según instrucciones del envase, verter en la olla y hervir con la tapa cerrada durante aprox. 5 minutos.

Mientras tanto, picar finamente el perejil.

Escurrir las verduras cocidas y el pollo, y reservar tanto el caldo como las verduras y el pollo.

Derretir la mantequilla en la misma olla. Añadir gradualmente la harina y dejar a fuego medio durante aproximadamente 2 mins, revolviendo continuamente.

Agregar el caldo y la crema y revolver.

Agregar las verduras y el pollo. Finalmente agregar las arvejas y llevar a ebullición. Esparcir el perejil picado sobre la preparación y servir.

Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, 1 o 2 trutros de pollo, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.