Quiche de pollo y tomates deshidratados

Masa: cernir la harina en un recipiente, agregar la mantequilla y trabajar con los dedos hasta tener una masa desmigada.

Agregar 1 cucharada de agua de a poco mientras se amasa, hasta obtener una masa consistente.

Extenderla con un uslero, antes de ponerla en el molde, enmantequillar para que no se pegue. Luego forrar un molde redondo de tarta, cubrirla con papel plástico y refrigerarla al menos 20 mins.

Precalentar el horno a 180ºC. Cubrir luego el molde con la masa con papel mantequilla (puedes poner algún tipo de legumbre seca para que se afirme el papel en el molde) y hornear 10 mins. Sacar el papel y las legumbres y hornear 10 mins más para dorar la masa. Dejar enfriar y reservar.

Cocinar la pechuga de pollo Super Pollo® (poner agua fría, una vez que hierve el agua, bajar el fuego, y cocinar tapado por aprox 25-30 mins). Una vez listas sacar del agua y desmenuzar.

Relleno: Batir los huevos firmemente. Una vez listos agregar la crema, la leche, los tomates deshidratados y el pollo desmenuzado. Cuando esté todo unido agregarlo sobre la masa. Espolvorear el queso mantecoso rallado.

Hornear durante 20 - 25 mins hasta dorarla. Servir caliente o fría.