Chile
Ragú de pulpa de cerdo con espagueti de zapallo italiano

Ragú de pulpa de cerdo con espagueti de zapallo italiano

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Ingredientes

  • 300 gr Cerdo (pulpa)
  • 4 diente(s) Ajo
  • 2 un Zanahoria
  • 1 un Cebolla
  • 1/4 un Apio
  • 2 un Hoja laurel
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1 taza(s) Vino tinto
  • 1 taza(s) Salsa de tomate
  • 2 un Zapallo italiano
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 cda(s) Queso parm rallado
Preparación
  1. 1
    Lavar los zapallos italianos pero no quitarles la piel. Rallarlos con herramienta especial o rallador, espolvorear un poco de sal y pimienta sobre el zapallo italiano y dejar que repose 10 minutos.
  2. 2
    Luego colocarlos en un colador bajo el chorro de agua y escurrir.
  3. 3
    Secar el zapallo italiano con un poco de papel de absorbente y reservar.
  4. 4
    Para la carne: picar la pulpa Super Cerdo® en cubos, salpimentar y reservar.
  5. 5
    En una olla agregar el aceite de oliva, ajo y las verduras picadas en cubos y sofreír.
  6. 6
    Agregar la pulpa de cerdo picada a las verduras y dorar.
  7. 7
    Agregar el vino, la salsa de tomate, las hojas de laurel y dejar que reduzca.
  8. 8
    Sirva con los espagueti de zapallo italiano (opcional espolvorear con parmesano).
Detalle receta
Fondo
466 kcal/p
Dificultad

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