Huevos pochados con salsa yogurt benedictina sin lactosa
Ingredientes
- 2 un Yogurt natural sin lactosa
- 4 un Huevo
- 1 cda(s) Mostaza
- 1/2 diente(s) Ajo
- 2 cda(s) Vinagre blanco
- 1 taza(s) Espinaca
- 2 un Pan bagels
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
Preparación
- 1Hervir 2 huevos en agua por 8 minutos. Retirar las yemas duras.
- 2Agregar el yogurt natural Soprole Zero Lacto®, mostaza, ajo y triturar hasta obtener una salsa cremosa. Salpimentar a gusto.
- 3Lavar la espinaca y reservar.
- 4Tostar el pan. En un sartén, agregar un poco de aceite y saltear la espinaca con un poco de sal por 1 minuto. Retirar y reservar.
- 5Llevar una olla mediana con abundante agua a ebullición. Bajar fuego a mínimo.
- 6Agregar el vinagre blanco.
- 7Quebrar uno de los huevos restantes y pasar el contenido a un taza. Con ayuda de una cuchara, remover el agua creando un remolino. Una vez el remolino empiece a desacelerarse agregar el huevo al centro del remolino con ayuda de la taza.
- 8Cocinar por 3 minutos, retirar el huevo con ayuda de una cuchara, escurrir y pasar a un plato. Repetir el proceso con todos los huevos restantes.
- 9Agregar la tostada a un plato, poner una cama de espinaca tierna y el huevo pochado. Bañar el huevo con la salsa benedictina de yogurt.
- 10Servir de inmediato.
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Desayunos
155 kcal/p
Dificultad
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